Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания - Ева Дерндорфер (978-617-7528-48-6)

Про книгу «Сенсорика. Як люди сприймають продукти харчування» Єва Дерндорфер

Сенсорика - це нова галузь науки, яка спрямована на дослідження сприйняття продуктів харчування (і не тільки) органами почуттів людини. Єва Дерндорфер описує її застосування в ході розробки продуктів, в контролі якості і його поліпшення, для зниження виробничих витрат, а також в дослідженнях ринку. У книзі наведені основні методи сенсорних досліджень, методи навчання і тренування дегустаторів, основні фактори впливу на сприйняття продуктів (упаковка, посуд, інтер'єр магазину). Безліч прикладів і наочних ілюстрацій роблять книгу зручною в практичному застосуванні. Книга, перш за все, буде цікава для людей, які беруть безпосередню участь в розробці продукту, удосконалення продуктової лінійки, маркетологам, людям, які працюють в секторі громадського харчування, а також всім тим, хто хотів би стати експертом в правильному і безпечному (що важливо) виборі продуктів харчування і їх оцінці.

Купити книгу «Сенсорика. Як люди сприймають продукти харчування» Єва Дерндорфер в Україні

У нашому інтернет-магазині ви можете недорого замовити книгу "Сенсорика. Як люди сприймають продукти харчування" (Єва Дерндорфер) з ISBN 978-617-7528-48-6 видавництва. Ми пропонуємо доставку всіх товарів каталогу по Україні: Львів, Івано-Франківськ, Тернопіль, Рівне, Ужгород та ін., а також кур'єрську доставку по Києву або самовивіз з нашого магазину в Києві. При замовленні вартістю від 750 грн. діє безкоштовна доставка (поштою по Україні або кур'єром по Києву). Більш докладно про ціну та умови доставки.