Формула смаку. Виклад науки високого куховарства + понад 100 вибраних рецептів - Нік Шарма (978-617-8025-11-3)

Формула смаку. Виклад науки високого куховарства + понад 100 вибраних рецептів - Нік Шарма (978-617-8025-11-3)

Є в наявності
Є в наявності 672
672 грн
  • ISBN: 978-617-8025-11-3
  • Код товару: 353336
Основні характеристики
Автор: Нік Шарма
Перекладач: Олена Кушнеренка
Фотограф: Матео Ріва
Мова: українська
Обкладинка: тверда обкладинка
Папір: крейдований

Про книгу «Формула смаку. Виклад науки високого куховарства + понад 100 вибраних рецептів» Нік Шарма

«Формулу смаку» написала людина, яка розуміє, що смак — усьому голова. Ця книга не для зануд, які хочуть заглибитися в амінокислоти, гелі та осмос. Ця книга про те, як готувати страви з оптимальними смаковими та ароматичними властивостями. Для Ніка Шарми смакоароматичний букет — складне явище. Це емоції, вигляд, звук, текстура, аромат і смак. Смак може бути яскравий, гіркий, солоний, солодкий і умамі. Кулінарія Індії, яка включає десятки регіональних і місцевих кухонь, чудово представляє цю складність». — Крістофер Кімбол «Що ми називаємо “смачним”? Це поєднання елементів, яке формує єдиний цілісний досвід. Завдяки знанням, як інгредієнти поводяться й чому, і як вони впливають на смак, я покращив свою кухарську майстерність — тож ці знання навчать і вас готувати краще. У цій книзі ми розглянемо окремо кожен елемент — емоції, пам’ять, вигляд, звук, відчуття в ротовій порожнині (текстуру), аромат і смак, — щоб зрозуміти роль, яку він відіграє у повсякденній кулінарії. “Формула смаку” допоможе вам почуватися впевненіше на кухні, тому що, врешті-решт, ви дізнаєтеся, як працює смакоароматичний букет, і матимете з цього користь». — Нік Шарма

Купити книгу «Формула смаку. Виклад науки високого куховарства + понад 100 вибраних рецептів» Нік Шарма в Україні

У нашому інтернет-магазині ви можете недорого замовити книгу "Формула смаку. Виклад науки високого куховарства + понад 100 вибраних рецептів" (Нік Шарма) з ISBN 978-617-8025-11-3 видавництва. Ми пропонуємо доставку всіх товарів каталогу по Україні: Львів, Івано-Франківськ, Тернопіль, Рівне, Ужгород та ін., а також кур'єрську доставку по Києву або самовивіз з нашого магазину в Києві. При замовленні вартістю від 750 грн. діє безкоштовна доставка (поштою по Україні або кур'єром по Києву). Більш докладно про ціну та умови доставки.

Основные характеристики
Перекладач
Олена Кушнеренка
Фотограф
Матео Ріва
Мова
українська
Обкладинка
тверда обкладинка
Папір
крейдований
Кількість сторінок
352
Формат
220х280 мм
Ілюстрації
кольорові
Вага
1.640
Автор
Нік Шарма

Рецензії на книгу «Формула смаку. Виклад науки високого куховарства + понад 100 вибраних рецептів».

Немає відгуків про цей товар.

Написати відгук
Увага: HTML не підтримується!
Залишивши корисний відгук, Ви отримаєте купон на знижку для наступної покупки
Я прочитав Умови згоди і згоден з вимогами