Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него - Юлия Леликова (978-5-9500149-4-9)

Про книгу «Як відкрити пекарню - кондитерську. У ресторані і без» Юлія Лелікова

З десяти відкрилися приватних пекарень через рік на плаву залишаються тільки дві-три. По-перше, за уявною простотою і "вічним" споживанням хліба коштує складна технологічна основа. По-друге, є ряд типових помилок, які допускають стартаперів при запуску підприємств громадського харчування. Книга Юлії Лелікова написана в форматі інструкції, і її необхідно прочитати всім, хто готується до відкриття власного хлібопекарського проекту, будь то ремісницьки пекарня, хлібна лавка при ресторані або виробництво при торгової мережі. Юлія Лелікoва - практикуючий пекар-технолог підприємств громадського харчування. В її портфоліо - відкриття безлічі пекарень, розробка техніко-технологічних карт для провідних хлібозаводів Росії, стажування за сучасними напрямками пекарського майстерності в Швейцарії, Іспанії, Києві. У книзі Юлії наведені і розібрані основні помилки на етапі запуску і дані ідеї, які допоможуть збільшити виручку вже діючого підприємства, а також описані бізнес-кейси як досвідчених гравців хлібопекарського ринку, так і новачків, які на особистому прикладі розповідають про всі тонкощі свого бізнесу.

Купити книгу «Як відкрити пекарню - кондитерську. У ресторані і без» Юлія Лелікова в Україні

У нашому інтернет-магазині ви можете недорого замовити книгу "Як відкрити пекарню - кондитерську. У ресторані і без" (Юлія Лелікова) з ISBN 978-5-9500149-4-9 видавництва. Ми пропонуємо доставку всіх товарів каталогу по Україні: Львів, Івано-Франківськ, Тернопіль, Рівне, Ужгород та ін., а також кур'єрську доставку по Києву або самовивіз з нашого магазину в Києві. При замовленні вартістю від 750 грн. діє безкоштовна доставка (поштою по Україні або кур'єром по Києву). Більш докладно про ціну та умови доставки.