Сирні мандри. Про закваски, ферменти, температуру та інші тонкощі домашнього сироваріння - Леся Кравецька (978-617-12-9611-4)

О книге «Сирні мандри. Про закваски, ферменти, температуру та інші тонкощі домашнього сироваріння» Леся Кравецька

Домашнє сироваріння - нелегка справа. Простого слідування рецепту часто недостатньо для того, щоб отримати той сир чи інший молочний продукт. Але якщо знати всі тонкощі та розуміти кулінарну хімію, смачний результат гарантований. Саме про це ми й поговоримо в книжці. Я, Леся Кравецька, вправна господиня, кулінарна блогерка та знавчиня української кухні, з радістю навчу вас варити вдома адигейський сир, панір, маскарпоне, сир косичку, м’який і твердий плавлений сир, бринзу, моцареллу, сулугуні, фету, рікотту та інші різновиди сиру. Дам підказки, як досягти найкращого результату, поясню з наукової точки зору, які процеси відбуваються на вашій кухні та як ви можете на них вплинути. А ще розкажу, що можна приготувати з сироватки, яка залишилася після виготовлення сиру. Ви зможете створювати власні рецепти. o Твердий плавлений сир з карамелізованими горіхами та базиліком o Сир для грилю типу Халумі з м’ятою та чебрецем o Сир з винною скоринкою o Згущене молоко за 15 хвилин o Рогалики на сироватці

Купить книгу «Сирні мандри. Про закваски, ферменти, температуру та інші тонкощі домашнього сироваріння» Леся Кравецька в Украине

В нашем интернет-магазине вы можете недорого заказать книгу "Сирні мандри. Про закваски, ферменти, температуру та інші тонкощі домашнього сироваріння" (Леся Кравецька) с ISBN 978-617-12-9611-4 издательства. Мы предлагаем доставку всех товаров каталога по Украине: Харьков, Днепр, Одесса, Львов и др., а также курьерскую доставку по Киеву или самовывоз из нашего магазина в Киеве. При заказе стоимостью от 750 грн. действует бесплатная доставка (почтой по Украине или курьером по Киеву). Более подробно о цене и условиях доставки.