Современный ресторан. Новые форматы - Дмитрий Солдатенков (5-98176-040-0)

Про книгу «Сучасний ресторан. нові формати» Дмитро Солдатенков

Впродовж останнього десятиріччя принесло на вітчизняний ринок величезну кількість найрізноманітніших світових тенденцій і форматів. І якщо з fast food за ці роки все стало більш-менш зрозумілим, то такі поняття, як free flow, quickcasual і ін., Викликають нерозуміння або всілякі, іноді суперечливі, тлумачення. Крім того, лягаючи на "російський грунт", ці формати, видозмінюючись, народжують абсолютно нові концепції, які не вкладаються в звичні рамки. Принципи роботи подібних нестандартних закладів, а також підприємств інших нових форматів - корпоративних їдальнях, ресторанів-"трансформерів" - і розглянуті в даній книзі. Автор "по кісточках" розбирає їх структуру, демонструє переваги і аналізує особливості.

Купити книгу «Сучасний ресторан. нові формати» Дмитро Солдатенков в Україні

У нашому інтернет-магазині ви можете недорого замовити книгу "Сучасний ресторан. нові формати" (Дмитро Солдатенков) з ISBN 5-98176-040-0 видавництва. Ми пропонуємо доставку всіх товарів каталогу по Україні: Львів, Івано-Франківськ, Тернопіль, Рівне, Ужгород та ін., а також кур'єрську доставку по Києву або самовивіз з нашого магазину в Києві. При замовленні вартістю від 750 грн. діє безкоштовна доставка (поштою по Україні або кур'єром по Києву). Більш докладно про ціну та умови доставки.